畑で春一番に芽を出すのはねぎ類。
浅葱、 千本葱、 下仁田ネギ､ハーブ畑にはチャイブ等。
それで我が畑自慢の韮の登場!
柔らかい朝日を浴びて7~8cmに伸びた誰の芽を見ただけで独特の甘さと香が口中に広がるような気がする。